胎儿脑发育所需的营养素包括脂肪、蛋白质、维生素C、钙、糖、维生素B族、维生素A、维生素E和碘。脂肪对脑组织的重要性不言而喻，而蛋白质对生命物质结构、功能和大脑发育起着重要作用。维生素C在胎儿脑发育期能提高脑功能敏锐，钙能保证大脑顽强工作并抑制异常兴奋，糖是大脑活动能量的来源，维生素B族对大脑功能有间接作用，维生素A能促进脑发育，维生素E具有保护细胞膜的作用。此外，孕早期食谱推荐包括鳕鱼泥和炒鹌鹑肉片，鳕鱼富含蛋白质和脂肪，能提高乳汁中不饱和脂肪酸含量，加快宝宝脑细胞增长速度，而鹌鹑肉含有大量不饱和脂肪酸，对胎宝贝的大脑发育有极大帮助。
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